Sljedivost
Kvaliteta, sigurnost i preglednost u opskrbnom lancu
Sigurnost hrane, praćenje proizvoda i povlačenje ili opoziv proizvoda u središtu je interesa regulatornih tijela i prehrambene industrije diljem svijeta. Sudionici u prehrambenom opskrbnom lancu suočeni su s brojnim zahtjevima za praćenje proizvoda, kojima nije uvijek jednostavno udovoljiti. Štoviše, današnja tehnologija omogućuje različite načine uvođenja sustava sljedivosti te mnoga različita rješenja na nacionalnoj, regionalnoj ili globalnoj razini. Stoga se nameće potreba za uvođenjem međunarodno priznatih standarda koji moraju omogućiti interoperabilnost različitih sustava sljedivosti. Upravo to je točka u kojoj GS1 globalni sustav standarda nalazi primjenu!
Zašto je sljedivost važna
GS1 u portfelju ima standarde za sljedivost i podržava njihovo uvođenje, kako bi unaprijedio poslovne procese u tvrtkama te pružio odgovor na nove izazove kroz najbolju svjetsku praksu i iskustvo.
U proizvodnim tvrtkama stalna je potreba za preciznim odgovorima na pitanja poput:
- Sadrži li isporuka sve što je naručeno?
- Je li preglednost kretanja robe dovoljna da se optimizira njezino kretanje kroz opskrbni lanac?
- Jesu li raspoložive sve informacije potrebne u slučaju opoziva ili povlačenja proizvoda?
S druge strane, za vrijeme kupovine i u vlastitom domu potrošači žele znati je li hrana koju kupuju ili konzumiraju sigurna te sadrži li upravo one sastojke koji su deklarirani na pakiranju. Sljedivost može pružiti odgovore na ova i slična pitanja!
Studije slučaja
Što o sljedivosti kažu ...
Veronique Discours – Buhot, CGF
Emmanuel Delerm, Carrefour
Olivier Touze, Les Mousquetaires
Anita Scholte op Reimer, AholdDelaize
Pierre de Ginestel, Auchan
Britta Gallus, MetroAG
Anthony Huggett, Nestle
GS1 i sljedivost
Sljedivost u opskrbnom lancu
Ukratko, sljedivost je jedan od vitalnih procesa u opskrbnom lancu.
No, treba imati na umu da se proces sljedivosti može uspješno implementirati jedino ako je izgrađen na globalnim standardima koji su temelj jasne i razumljive razmjene informacija za sve sudionike u opskrbnom lancu.
Paket usluga za GS1 sustav sljedivosti
Upravo u tome krije se uspješnost GS1 standarda: na globalnoj razini postignut je poslovni sporazum o generičkim zahtjevima i jedinstvenom načinu opisivanja procesa sljedivosti, uzimajući u obzir posebnost legislative i različitih poslovnih zahtjeva, kao i različitost tehnoloških rješenja.
Više o sljedivosti saznajte na globalnim GS1 stranicama.
GS1 Globalni standard za sljedivost
-
Sljedivost na globalnoj razini
GS1 Globalni standard za sljedivost (GTS - Global Traceability Standard) je standard za poslovni proces, koji opisuje proces sljedivosti neovisno o izboru primijenjene tehnologije. Definira minimum zahtjeva za uspostavu sustava sljedivosti i odgovarajuće GS1 standarde u sustavu upravljanja informacijama za tvrtke svih veličina i bez obzira na sektor kojem pripadaju.
GS1 Globalni standard za sljedivost (GTS) omogućuje sljedivost na globalnoj razini i malim i velikim tvrtkama u cijelom opskrbnom lancu, bez obzira na broj uključenih tvrtki i neovisno o tehnološkom rješenju (crtični kod, RFID, EDI, internet...).
Globalni program za sljedivost
-
Uvođenje sustava sljedivosti
Proizvodne tvrtke u segmentu robe široke potrošnje koriste značajne resurse za uspostavu vrijednosti robne marke (brenda) i udovoljavanje zahtjevima partnera, kupaca i lokalne regulative. GS1 je razvio Globalni program za sljedivost (GTC - Global Traceability Conformance programme), čija je svrha pomoć tvrtkama pri uvođenju sustava sljedivosti, temeljenog na najboljoj svjetskoj praksi i globalnim GS1 standardima. Koristeći GS1 GTC Popis za provjeru sljedivosti (GS1 GTC Traceability Checklist), tvrtke mogu provjeriti kvalitetu i integritet uspostavljenog sustava sljedivosti.