Kupci traže sve više podataka o proizvodima

22. ožujka 2017.

Želja za sve više informacija o proizvodima koje kupujemo mogla bi značiti prestanak upotrebe jednostavnih crtičnih kodova - nizova crnih i bijelih crtica, koji su na većini artikala i skeniraju se više od pet milijardi puta dnevno.

Zato će sektor maloprodaje i vlasnici robnih marki morati uvesti skupe promjene, poput novih pakiranja te novih sustava i skenera. Ipak, te će im promjene donijeti veliku korist jer će im više podataka omogućiti bolje upravljanje tokom robe i bolje ispunjavanje sve većih očekivanja kupaca.

CRTIČNI KOD ODRADIO JE DOBAR POSAO, ALI DOŠLO JE VRIJEME ZA PROMJENE!

Većina crtičnih kodova omogućuje automatsko očitavanje brojeva (od osam do četrnaest znamenki) uz pomoć laserskih skenera. Na primjer, crtični kod 3858882210263 identificira označeni proizvod kao Zvijezda Delikates majoneza tuba 165 g.

Međutim, taj broj ne uključuje druge informacije koje bi mogle zanimati kupce, poput sastojaka, alergena ili zemlje podrijetla, niti podatke korisne trgovcima, poput serijskog broja ili roka valjanosti.

Iako su ti podaci najčešće otisnuti na pakiranju proizvoda, sve je više kupaca koji žele imati pristup informacijama putem interneta ili aplikacija na pametnim telefonima, primjerice, brojača kalorija. S druge strane, trgovci žele podatke koji se mogu skenirati i omogućuju brzi pronalazak neispravne robe (radi njezinog povlačenja) ili proizvoda kojima uskoro istječe rok trajanja (radi sniženja cijene).

ODRŽIVO I SIGURNO

To je omogućilo poznatom njemačkom maloprodajnom lancu da uvede aplikaciju za pametne telefone, koja informira kupce, na primjer, da je losos koji se 25. kolovoza prodaje u dućanu u gradu AB ulovljen 17. kolovoza u ribogojilištu XY na norveškoj obali i obrađen u Njemačkoj 21. kolovoza. Aplikacija prikazuje i kartu na kojoj je označeno područje ulova, uz detaljan opis atlantskog lososa.

U tvrtki ističu da aplikacija pomaže kupcima u njihovim cash-and-carry trgovinama, posebice profesionalnim kuharima u hotelima i restoranima, koji mogu obogatiti jelovnik, koristeći se detaljnim informacijama o podrijetlu skupih poslastica, poput govedine wagyu.

• Jedini smo trgovački lanac u Njemačkoj, koji može pružiti takve informacije o svježoj ribi. Povjerenje je najvažnije. Naši kupci potiču nas da nudimo održive i sigurne proizvode - rekla je voditeljica projekata korporativne odgovornosti u spomenutom trgovačkom lancu.

Godine 2012. taj je veliki njemački trgovački lanac uveo i program praćenja robe i informacija o njoj radi jednostavnijeg usklađivanja vlastitog poslovanja s propisima Europske unije, kojima se nastoji spriječiti prekomjerni izlov ribe i omogućiti kupcima pristup tim informacijama. Danas taj program obuhvaća i meso, a uskoro će uključivati i svježe voće i povrće.

Drugi trgovački lanci također prate nove trendove i dopunjuju crtične kodove „pikseliziranim“ kvadratićima, poznatima kao DataMatrix kodovi. Oni mogu sadržavati mnogo podataka i mogu se dohvatiti pametnim telefonima, ali ih većina skenera u trgovinama još uvijek ne može očitati.

Nizozemski maloprodajni lanac nedavno je uveo etikete sa 2D (dvodimenzionalnim) kodovima za provjeru podrijetla rotkvica i borovnica iz lokalnog uzgoja. Nakon što se kod skenira uz pomoć mobitela, prikaže se videozapis o putu koji su proizvodi prošli: od police trgovine do tvornice gdje su pakirani i zatim još unatrag do polja na kojem su uzgojeni.

Takvi alati vjerojatno će dodatno potaknuti zahtjeve za transparentnošću informacija o proizvodima. Istraživanje koje je proveo GS1 pokazalo je da kupce najviše zanimaju podaci o prehrambenim vrijednostima i sastojcima, alergenima, certifikatima o organskom podrijetlu, utjecaju na okoliš i etičkim standardima.

USKLAĐIVANJE PODATAKA

Rješenja za pristup takvom obilju podataka uz pomoć kodova koji se mogu skenirati tek su dio problema. Prikupljanje, pohrana i standardizacija podataka mnogo su veći izazov.

Naime, voditeljima nabave u svakom maloprodajnom lancu teško je pratiti i kontrolirati sve dobavljače.

Sve je teže steći i zadržati povjerenje kupaca, uvjeriti ih da se mogu osloniti na trgovca na kojeg su se naviknuli, pa se brojni trgovci već služe posebnim certifikacijskim programima za kontrolu kvalitete rada malih poljoprivrednika.

Dobri poznavatelji opskrbnih lanaca i procesa koje provode savjetuju trgovcima u maloprodaji da međusobno surađuju i zajednički prate tisuće proizvođača od kojih nabavljaju robu.

• Ako to radite sami, može biti jako teško i preskupo, da bi bilo isplativo - komentirao je jedan od njih.

CGF (Consumer Goods Forum), Forum za robu široke potrošnje, globalna je mreža koja okuplja 400-tinjak trgovaca i proizvođača iz 70 zemalja i koordinira nastojanje najutjecajnijih trgovaca i trgovačkih lanaca da usklade podatke o proizvodima i označavanje proizvoda.

Većina tvrtki prepoznala je potrebu za transparentnošću podataka nakon panike koju su izazvali skandali poput onog 2013., kad je otkriveno da se konjsko meso u Europi prodaje kao govedina, ali ih je još uvijek teško uvjeriti da pristanu na međusobnu razmjenu podataka koje mnogi smatraju poslovnom tajnom.

Stručni savjetnik iz tvrtke Capgemini, koji radi na CGF-ovu projektu, nada se da bi pilot-projekti standardizacije digitalnih podataka, poput podataka konkurentskih maloprodajnih lanaca u nekoj zemlji (u Hrvatskoj bi to bili Konzum, Plodine, NTL, Metro i slični), mogli biti preteča novih globalnih podatkovnih standarda.

GS1 već raspolaže podacima o otprilike 180 milijuna proizvoda iz 30.000 tvrtki, a članice organizacije iz maloprodajnog sektora međusobno razmjenjuju podatke, što pojednostavljuje logističke poslove.

Organizacija GS1 nastoji motivirati svoje članice da potrošačima omoguće pristup što većem broju informacija, dok će neki podaci, poput detaljnih podataka o cijeni ili zalihama, i ubuduće ostati povjerljivi.

Malcolm Bowden, predsjednik za globalna rješenja u organizaciji GS1, najavljuje da bi se u roku godinu dana mogao postići dogovor o razmjeni podataka o prehrambenim vrijednostima proizvoda jer na tom području već postoje prihvaćeni standardi, a povećava se i broj aplikacija koje pružaju informacije o kalorijama i alergenima.

• Volja postoji. To se mora dogoditi. Kao i kod svih važnih promjena, velikim kompanijama treba vremena da dobro razmisle o posljedicama - rekao je Bowden.

GS1 također priprema identifikacijske brojeve za pojedinačna poljoprivredna gospodarstva i nastoji omogućiti usklađivanje standarda na području podataka o održivosti kroz pilot-projekte, poput mjerenja učinkovitosti potrošnje vode za deterdžente i praške za pranje rublja.

Omogući li se pristup takvom obilju podataka, jednodimenzionalni crtični kod gubit će važnost. Samo 2D kodovi (DataBar, DataMatrix) mogu sadržavati toliku količinu podataka i pritom ne zauzeti previše mjesta na ambalaži proizvoda.

Dugoročno, bežične oznake poput RFID tagova, sve primjenjivije u modnoj industriji, mogu se koristiti za označavanje većeg broja proizvoda. Te sićušne oznake mogu se ugraditi u artikle i, za razliku od crtičnog koda ili 2D koda, ne moraju biti u vidnom polju čitača. Dugo su bile preskupe za označavanje robe svakodnevne potrošnje, ali njihova cijena brzo pada.

Bowden smatra da će se različiti sustavi označavanja paralelno primjenjivati još desetak godina jer će trgovački lanci i pružatelji logističkih usluga postupno unapređivati svoje sustave za skeniranje.

• Uvjeren sam da će doći dan kad će svi potrošači moći pristupiti gotovo svim informacijama o svim proizvodima – ističe Bowden.   

GS1 Press